当前位置: 首页 >> 正文
2021q媄(jing)响鱼cd工业?斚w消费势
在经历了(jin)一q的COVID-19大流行之后,要清楚地?jin)?021q及(qing)以后的渔业发展方向,比以往M时候都更加手?/span>
在本文中Q我们将对全球疫情和Z对环境日益增强的意识如何l塑造消费者习(fn)惯进行一些有Ҏ(gu)的猜,q探讨这Ҏ(gu)个渔业行业意味着什么:(x)
1. Ƨ洲人吃的鱼来多Q?/span>
COVID-19大流行无疑削׃(jin)鲜鱼产业Q尤其是在物层面。尽这U流行病对供应链有短期媄(jing)响,但鱼cL贚w增加的趋势几乎肯定会(x)l箋(hu)下去?/span>
Ҏ(gu)?hu)Ƨ盟鱼类加工和N易商协会(x)(AIPCE-CEP)的最新分析,在整个欧盟成员国Qv鲜采购量Ex(chng)上升Q对真鳕和黑UK{白鱼的需求持l增加?/span>
2. 更加重视型q洋鱼类Q?/span>
型q洋鱼类Q如鲭鱼、鲱鱹{鳀鱼和v|在国际市(jng)来越受欢q,其是北Ƨ居民,他们寚w鱹{鲭鱼和沙丁鱼有更高的热情?/span>
Ƨ洲的鱼cd工厂来多的采取高U技讑֤Q如用于大量加工型鱼的dd脏清z机Q只用有限的人工手工处理?/span>
减缓气候变化造成的损宛_意味着对养D和饲养方式q行深刻的改变。如果管理得当,型q洋鱼类U群可以在减hcȝ排放斚w发挥重要作用?/span>
3. 鲜配送服务的兴vQ?/span>
?020q_(d)馆业陷入了(jin)极度困难的时期。ؓ(f)?jin)维持生计,许多馆试外卖食品Q这U{变非常成功,无论今后疫情是否全面解除Q很多企业希望l提供外卖服务?/span>
q将如何影响鱼类加工业的发展Q随着COVID-19大流行的逐渐qx(chng)Q食客们又回C们最喜欢的餐馆,现在可以肯定的看到超?jng)和|购q_都在试图通过提供新鲜、高档或半成品等品类吸引和留住消费者?/span>
4. “鳍到鳃?Fin-to-Gill)的饮食:(x)
q?5q_(d)“从d到尾?Nose-to-tail)?指在烚w中尽可能多地使用动物的n体部?杜绝费)的饮食方式慢慢得到重视,鼓励食客接受不受Ƣ迎的肉和内脏。现在,“鳍到鳃?Fin-to-Gill)的饮食方式将是“Nose-to-tail”饮食概늚q一步深化?/span>
随着Z对可持箋(hu)性的担忧与日俱增Q加之每q被废弃的部分占比高?3%Q“Fin-to-Gill”的饮食方式?x)o(h)我们的饮食习(fn)惯变得更好,今后?x)看到更多消费者愿意接受被废弃鱼料的烹饪,如煎鳕鱼肝等?/span>
5. |头和冷冻鱼l箋(hu)行
在COVID-19大流行之初,׃购物者囤U了(jin)大量|头食品和其他不易腐烂的食品Q世界各地的市(jng)货架都被抢购一I?/span>
l过一q的旉Q公众不再像2020q?月那样对食品供应感到紧张Q但|装食品和冷冻食品的销量l上升?/span>
6. 可追溯性和可持l鱼c资源将变得更重?/span>
除了(jin)选择较小U类的鱼Q消费者将来多地根据其鲜的可q溯性和对环境媄(jing)响做出选择?/span>
与往q相比,有更多的买鱼cM品,但他们会(x)选择包装份量更小的品,消费者也?x)?f)产品的新鲜度、质量和可追溯性证书支付更高的h?/span>
Ƨ洲的鱼cd工厂又该怎么办呢Q?/span>
ȝ来说Q如果能跟上最新的消费势Q欧z渔业的前景是乐观的。(出处Q渔业博览会(x)Q?/span>