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南v所d国家水品加工技术研发体p?024q度工作会议

撰写旉Q?024-10-09 [来源Q南h产研I所 ]

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为加快水产品加工技术研发与成果转化应用Q促q加工技术新质生产力在提供优质、营充R健h产食品供l中的技术支撑作用,2024q??7日,国家水品加工技术研发体p?024q度工作会议在v口顺利召开。本ơ会议由农业农村部渔业渔政管理局与中国水产科学研I指导、中国水产科学研I南v水研究所与国家水产品加工技术研发中心主办,南大学食品U学与工E学院、农业农村部水品加工重点实验室、v南省ph业资源高效利用与加工重点实验室、国家特色E水鱼、v水鱼及藻cM业技术体pd办?/p>

  

中国工程院院士、vz食品加工与质量安全控制全国重点实验室主L蓓薇教授Q中国工E院院士、中国vz大学薛长湖教授Q中国水产科学研I林祥明副院长Q中国水产科学研I南v水研究所吴洽儿副所长,南大学食品U学与工E学院邢U斌书记、中国水产科学研I南v水研究所李来好研I员{多位行业内领导、专家、企业代表、一U从业者、媒体等q百位嘉N聚一堂,p我国水品加工领域科技创新与新质生产力。会议由国家水品加工技术研发中心主仅R南h李来好研I员L?/p>

吴洽儿副所长在致辞中表C,有赖于部渔业渔政理局、中国水U院的高度重视与支持Q近q来南v所水品加工与质量安全学科获得了长_展,先后承担了国安点研发计划项目、国家自然科学基金及其他省部U项目多,在鱼c高值化加工、传l水产品高质化加工、水产品质量安全与标准化{领域取得较多成果,L部奖项多项。希望大家以此次会议为契机,q一步加Z合作,多出成果、多做{化,共同推进我国水品加工业高质量发展?/p>

邢红斌书记在致辞中提刎ͼ2023q我国水产品总量辑ֈ7116万吨Q连l?5q居世界W一位,此次水品加工体pM议的召开恰逢其Ӟ意义p。v南大学食品科学与工程学院作ؓ协办单位倍感荣幸Q会议的召开为各位专家学者,青年才俊提供了良好的交流合作的^収ͼ为我国水产品产业的蓬勃发展写下新的篇章?/p>

林祥明副院长在讲话中Q“M记提树立大食物观Q构建多元化食物供给体系Q向江河湖v要食物的落脚点就是水产品加工业”。国务院办公厅刚刚印发的《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》中指出要“加快培育深qvL当家品种Q配套发展加工流通业Q全产业链推q深qvL发展”。水产品加工业向前g伸衔接育U、养D,向后拓展衔接市场和消费者,是渔业全产业链条发展的中心环节,更是重中之重。新形势下,聚焦保障多元化食物供l,水品加工业QQ重道q,未来可期?/p>

在会议特邀报告环节Q朱蓓薇院士新形势下水产品预制菜业高质量发展作大会特邀报告。朱院士提到Q我们应以新的观念去发展h预制菜。目前预制vz食品业还存在着营养失、风呛_真、标准不健全、智能化加工E度低、质构劣变、安全无保障{发展问题。她指出Q要以科技为vz预刉品发展赋能,解决h预制食品现存痛点Q发展难点,提高国民认知度、认可度及满意度?/p>

薛长湖院士针Ҏvz水产品加工未来发展势作大会特邀报告。薛院士深刻剖析了我国现阶段h水品加工技术研I的不之处Q尤其是加工技术创新能力不强、业化应用意识淡薄{。ƈ分析了未来水产行业的发展前景Q指出在从制造大国迈向制造强国的时代背景下,水品加工业正站在业升U的关键历史节点上。薛院士鼓励相关领域U研工作者要以业痛炏V难炚w题ؓ导向开展科学研I工作,在vz水产品加工技术方面做出原创性成果?/p>

南v所赉|强研I员汇报了国家水产品加工技术研发体p?023q度工作ȝQ其中详l介l了2023q度工作亮点Q?023q研发体pd研项?00,累计在研目合同l费6.17亿元Q企业研发投入经?.47亿元。研发体p获各奖励73ҎQ研发新产品597个,2023q发表论?472,出版专著14部?023q研发体pȝ请发明专?17Ӟ授权发明专利291Ӟ获实用新?软g著作?35件。制修订国家标准17个、行业标25个、地方及团体标准59个?/p>

国家水品加工技术研发体pL重青qh才培养,鼓励青年专家勇挑大梁Qؓ促进我国水品加工业l色高质量发展,充分发挥研发体系青年专家学者在水品加工技术研发与成果转化、业布局规划、政{徏议等斚w的支撑作用,会议同期成立了由中国h大学毛相朝教授QMQ委员、大q工业大学秦教授与南v所赉|强研I员dMQ委员Q以及来自研发体pM高校、科研院所与企业的22位青q专家委员组成的W一届青q专家委员会。会议还邀hv南大学食品科学与工程学院李川教授与南h王悦齐研I员分别q非鱼l色加工与品质控制与大宗鱼类生物发酵风味形成分子基础与代谢调控机制作青年专家委员报告?/p>

会后Q参会代表还赴v南大学食品科学与工程学院热带水品加工与贮藏团队、热带益生菌健康促进国际联合研究中心与v南大学企业协同创新实验室q行参观交流?/p>


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